湖北黄冈紫薯雪花粉乐农食品(厂家定制）

来源：山东乐农食品有限公司 时间：2024-05-18 09:59:22 [举报]

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紫薯加工提纯后的紫薯粉含有大量的花青素、膳食纤维和硒。其中硒的含量是食物中较高的。紫薯所含大量奇特、用价值高的花青素。根据《健康研究》一书中，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然基剂，其基能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍，花青素具有小分子结构，是能透过血脑屏障基保护大脑细胞的，同时能给人体的一些危害，紫薯将成为花青素的主要原料之一。经各国科学家实验证明，花青素对100多种有预防和作用，花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿之后的第七大营养素。

　　紫薯不管批发还是零售的价格都很高，而出口价格更高。现阶段市场上的紫薯供应量不大具有很大的升值空间，；另一方面，由于甘薯品种在部分地区没有推广开来，各个地区只有少量种植户在种植紫甘薯，造成了市面上供应量不足，市场度不足。随着紫薯品种的推广和公司种植基地的投入，、色泽、口感好的食用紫薯将会很快进入千家万户。

　紫薯的深加工，主要是提取花青素。花青素是一种天然紫色素添加剂，它，虽然比人工合成的色素价格贵，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是的食品加工原料，可作为各种糕点主料和配料。目前每年要从进口紫色紫薯全粉500吨左右。另外，以紫紫薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼和粉丝等，以营养丰富、口感好，颇受市场青睐。

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